Wachauer Weinsuppemit Graubrotkrusteln

Knödelvariation
(Speckknödel, Kasknödel, Spinatknödel)
Schlutzkrapfen mit geschmolzenen Zwiebeln
Weinsauerkraut mit Selchkaree, Gselchtes,
Brust vom Mistkratzerl in Sahnesauce
Lammkeule mit Weintrauben und Gemüse geschmort
Gekochter Tafelspitz mit Semmelkren
Erdäpfelschmarrn

Auswahl an steirischen Wurst– und
Selchfleischspezialitätten
Räucherforellenfilet in Aspik auf Ruccolasalat
Saures Rindfleisch mit Kürbiskernöl
Salat von gebratenen Serviettenknödel
Gebratenes und mariniertes Gemüse
Auswahl von österreichischem Almkäse
Salatauswahl mit Kürbiskeröldressing
Vinschgauer Schüttelbrot
Brotauswahl, Butter

Apfelstrudel
Topfenpalatschinken
Gefüllte Buchteln mit Vanillesauce
Keschtn-Reis mit Himbeerpüree
(Kastaniencreme mit Marzipan)